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zuppa di fagioli e ceci: un caldo abbraccio di sapori mediterranei

Ingredienti:

- 200g di fagioli secchi
- 150g di ceci secchi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- Rosmarino fresco
- Timo fresco
- Sale e pepe q.b.
- Olio d'oliva extravergine

Benvenuti in cucina, dove il profumo avvolgente della zuppa di fagioli e ceci vi condurrà in un viaggio culinario attraverso i sapori autentici del Mediterraneo. Questa ricetta è un inno alla semplicità e alla bontà, con ingredienti nutrenti che si fondono armoniosamente per creare un piatto confortante perfetto per le giornate fredde o come piacevole comfort food in ogni stagione.

Come preparare zuppa di fagioli e ceci:

Iniziate sciacquando accuratamente 200g di fagioli e 150g di ceci secchi sotto acqua corrente. Lasciate ammollare i legumi in abbondante acqua per almeno 8 ore o durante la notte. Successivamente, cuoceteli in una pentola con acqua fresca fino a quando diventano teneri. In una padella a parte, soffriggete una cipolla tritata e due spicchi d’aglio in olio d’oliva fino a doratura. Aggiungete pomodori pelati, rosmarino e timo per un tocco di aromaticità. Unite i legumi cotti e continuate la cottura a fuoco lento per almeno 30 minuti. Aggiustate di sale e pepe.

Come conservare zuppa di fagioli e ceci:

Conserva in frigorifero per massimo 3 giorni. Congela per conservazione a lungo termine.

Varianti di zuppa di fagioli e ceci:

– Aggiungi verdure come carote e sedano per una versione più ricca.
– Sperimenta con le erbe aromatiche personalizzare il profilo dei sapori.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Domanda: Posso utilizzare fagioli e ceci in scatola anziché secchi?
Risposta: Certamente, riduci il tempo di cottura poiché i legumi in scatola sono già cotti. Inizia direttamente con il soffritto per ottenere la consistenza desiderata.
Domanda: Posso congelare la zuppa?
Risposta: Assolutamente, la zuppa si congela bene. Assicurati di raffreddarla completamente prima di metterla nei contenitori e scongela in frigorifero prima del riscaldamento.

Idea light:

Per una versione più leggera, riduci l’olio d’oliva e opta per fagioli e ceci in scatola. Accompagna con una spolverata di prezzemolo fresco al momento di servire per un tocco di freschezza.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione 20 minuti (escluso il tempo di ammollo dei legumi) minuti

Tempo cottura Circa 45 minuti minuti

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