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Zuppa di fave: ricetta tradizionale per un comfort food salutare

Ingredienti:

- 500g di fave secche
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 patate
- 2 pomodori pelati
- Prezzemolo fresco
- Sale e pepe q.b.

La zuppa di fave è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, particolarmente diffuso nelle regioni del sud Italia. Questa ricetta è un comfort food salutare, perfetto per le giornate più fresche. Le fave, ricche di proteine e fibre, conferiscono a questa zuppa un sapore unico e nutriente. Preparare la zuppa di fave è un modo delizioso per gustare un piatto genuino e salutare, ideale per tutta la famiglia.

Come preparare zuppa di fave:

Per preparare la zuppa di fave, inizia mettendo a bagno 500g di fave secche in acqua fredda per almeno 8 ore. Successivamente, scola le fave e mettile in una pentola capiente con 2 litri di acqua. Aggiungi 1 cipolla tritata, 2 carote a rondelle sottili, 2 patate a dadini, 2 pomodori pelati e tagliati a pezzi, e un mazzetto di prezzemolo fresco legato. Porta il tutto a ebollizione e poi abbassa la fiamma, lasciando cuocere per circa 1 ora e mezza, finché le fave saranno morbide. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Come conservare zuppa di fave:

La zuppa di fave si conserva in frigorifero per 2-3 giorni e in freezer per circa 3 mesi.

Varianti di zuppa di fave:

Per una variante più cremosa, frulla una parte della zuppa prima di servirla. Puoi anche aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco piccante.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso utilizzare fave fresche invece di fave secche?
Sì, puoi utilizzare fave fresche, ma assicurati di sbollentarle prima di aggiungerle alla zuppa.
– Posso congelare la zuppa di fave?
Sì, la zuppa di fave si conserva bene in freezer per circa 3 mesi.
– Posso sostituire le patate con un’alternativa più leggera?
Certamente, puoi sostituire le patate con zucchine a dadini per una versione più leggera della zuppa.

Idea light:

Per una versione più leggera della zuppa di fave, riduci la quantità di patate e aggiungi più verdure come zucchine e sedano.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo di preparazione della zuppa di fave è di circa 15 minuti, più il tempo di ammollo delle fave. minuti

Tempo cottura Il tempo di cottura della zuppa di fave è di circa 1 ora e mezza. minuti

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