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Zuppa di Funghi: Un’Esperienza Deliziosa da Gustare in Ogni Stagione

Ingredienti:

- 300 g di funghi misti (champignon, porcini, shitake)
- 2 cucchiai d olio d'oliva extravergine
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale

La zuppa di funghi è un piatto avvolgente e ricco di sapori, perfetto per coccolarsi durante le fredde giornate invernali o per godersi un pasto leggero in qualsiasi stagione. La nostra ricetta ti guiderà passo dopo passo nella creazione di questa prelibatezza, garantendo un risultato eccezionale anche per chi è alle prime armi a fornelli.

Come preparare zuppa di funghi:

Inizia pulendo accuratamente 300 g di funghi misti, come champignon, porcini e shitake. Tritali finemente per ottenere un mix di consistenze nella zuppa. In una pentola capiente, scalda due cucchiai di olio d’oliva extravergine e aggiungi una cipolla tritata finemente. Lascia soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Aggiungi i funghi tritati e continua la cottura per circa 8-10 minuti, finché i funghi rilasciano i loro succhi e si asciugano leggermente. Aggiungi due spicchi d’aglio tritati e mescola bene. Versa quindi 1 litro di brodo vegetale caldo nella pentola e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 15-20 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.

Come conservare zuppa di funghi:

Conserva la zuppa in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. Puoi anche congelarla per un massimo di un mese.

Varianti di zuppa di funghi:

Sperimenta aggiungendo una patata a cubetti durante la cottura per una consistenza più cremosa o un pizzico di pepe nero per un tocco piccante.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Domanda: Posso usare solo champignon per questa zuppa?
Risposta: Certamente! Puoi personalizzare la ricetta con i funghi che preferisci, ma l’utilizzo di una varietà aggiunge profondità ai sapori.
Domanda: Posso sostituire l’olio d’oliva con un altro tipo di olio?
Risposta: Sì, puoi optare per olio di semi o burro per un tocco diverso. L’olio d’oliva conferisce un sapore fruttato alla zuppa.

Idea light:

Per una versione più leggera, sostituisci parte del brodo con acqua e riduci la quantità di olio d’oliva. Aggiungi erbe fresche come prezzemolo alla fine per una nota di freschezza senza compromettere il gusto.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione 20 minuti minuti

Tempo cottura 25 minuti minuti

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