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Zuppa di Gamberi Thalandese: Ricetta Autentica e Saporita

Ingredienti:

- 500g di gamberi sgusciati
- 4 tazze di brodo di pollo
- 1 lattina (400 ml) di latte di cocco
- 2 steli di citronella, leggermente schiaccati
- 4 foglie di lime kaffir
- 1 pezzo di zenzero fresco (circa 5 cm), affettato
- 2 peperoncini rossi freschi, affettati
- 200g di funghi shitake, affettati
- Succo di 2 lime
- 2 cucchiai d salsa di pesce
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di coriandolo fresco per guarnire

La zuppa di gamberi thailandese è un piatto iconico della cucina del sud-est asiatico, apprezzato per la sua combinazione unica di sapori dolci, salati, piccanti e acidi. Preparata con ingredienti freschi e aromatici, questa zuppa è un tripudio di gusto e profumi che conquista il palato di chiunque la assaggi. Con la sua semplicità e versatilità, è perfetta sia come antipasto che come piatto principale. Segui la nostra ricetta per portare in tavola un autentico pezzo di Thailandia!

Come preparare zuppa di gamberi thailandese:

1. In una pentola capiente, scalda il brodo di pollo insieme al latte di cocco fino a ebollizione.
2. Aggiungi la citronella, le foglie di lime, lo zenzero e il peperoncino rosso. Lascia cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
3. Aggiungi i gamberi sgusciati e lasciali cuocere per 3-4 minuti, finché diventano rosa e opachi.
4. Aggiungi i funghi, il succo di lime, la salsa di pesce e lo zucchero di canna. Mescola bene e lascia cuocere per altri 2-3 minuti.
5. Aggiusta di sale e pepe, se necessario. Rimuovi le foglie di lime e la citronella prima di servire.
6. Distribuisci la zuppa nelle ciotole, guarnisci con foglie di coriandolo fresco e peperoncino fresco a rondelle, se gradito.

Come conservare zuppa di gamberi thailandese:

Puoi conservare eventuali avanzo di zuppa di gamberi thailandese in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Varianti di zuppa di gamberi thailandese:

– Per una variante vegetariana, sostituisci i gamberi con tofu tagliato a cubetti e aggiungi più verdure come carote e peperoni.
– Per una zuppa più cremosa, aggiungi della panna da cucina insieme al latte di cocco.
– Aggiungi del curry rosso thai per un tocco di colore e sapore extra.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Domanda: Posso usare altri tipi di pesce invece dei gamberi?
Risposta: Certamente! Puoi sostituire i gamberi con altri tipi di pesce come il salmone o la tilapia per una variazione del sapore.
Domanda: È possibile rendere la zuppa più piccante?
Risposta: Assolutamente! Aggiungi più peperoncino fresco o peperoncino in polvere per aumentare il livello di piccantezza secondo i tuoi gusti.
Domanda: Posso preparare la zuppa in anticipo?
Risposta: Sì, puoi preparare la zuppa in anticipo e riscaldarla prima di servire. Tieni però presente che i gamberi potrebbero diventare un po’ più duri se riscaldati troppo a lungo.

Idea light:

Per una versione più leggera dell zuppa di gamberi thailandese, riduci la quantità di latte di cocco e sostituiscilo con brodo di verdure per ridurre il contenuto calorico senza compromettere il gusto.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo di preparazione della zuppa di gamberi thailandese è di circa 15 minuti. minuti

Tempo cottura Il tempo di cottura della zuppa di gamberi thailandese è di circa 20 minuti. minuti

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