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Zuppa di Pane e Scarole: Un Piacevole Comfort Food Italiano

Ingredienti:

- 2 cucchiai d olio d'oliva extra vergine
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cespo di scarola, lavato e tagliato a pezzetti
- 1 litro di brodo vegetale
- 250 g di pane raffermo, tagliato a cubetti
- Sale e pepe q.b.

La zuppa di pane e scarole è un piatto classico della cucina italiana, particolarmente popolare nelle regioni del centro-sud. Questa ricetta è un connubio perfetto di semplicità e sapore, ideale per scaldare le giornate invernali o per un pasto confrtante in qualsiasi momento dell’anno. Con l’uso di ingredienti freschi e poche preparazioni, questa zuppa diventa un’opzione gustosa e nutriente per tutta la famiglia.

Come preparare zuppa di pane e scarole:

1. Inizia riscaldando dell’olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
2. Aggiungi cipolla e aglio tritati finemente e falli appassire leggermente, mescolando occasionalmente per evitare che si brucino.
3. Aggiungi le foglie di scarola precedentemente lavate e tagliate a pezzetti. Cuoci fino a quando la scarola si sarà ammorbidita.
4. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta il tutto ad ebollizione.
5. Aggiungi il pane raffermo tagliato a cubetti e lascialo cuocere finché non si sarà ammorbidito e avrà assorbito parte del brodo.
6. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale.
7. Lascia cuocere la zuppa a fuoco medio per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
8. Una volta che la zuppa ha raggiunto una consistenza densa e cremosa, spegni il fuoco e lascia riposare per alcuni minuti prima di servire.

Come conservare zuppa di pane e scarole:

La zuppa di pane e scarole si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni e può essere congelata per un massimo di 2 mesi.

Varianti di zuppa di pane e scarole:

Per arricchire il sapore della zuppa, puoi aggiungere fagioli cannellini o pomodori a cubetti durante la cottura. Alcune persone preferiscono aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco leggermente piccante.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

1. Posso usare diversi tpi d pane per questa zuppa?
Sì, puoi utilizzare pane raffermo diversi tpi, come pane toscano, pane integrale o anche baguette.
2. Quanto tempo posso conservare questa zuppa?
Puoi conservare la zuppa in frigorifero per circa 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
3. Posso congelare la zuppa di pane e scarole?
Sì, puoi congelare la zuppa in contenitori sigillati per un massimo di 2 mesi. Assicurati di scongelarla completamente prima di riscaldarla.

Idea light:

Per una versione più leggera, puoi sostituire il pane con crostini integrali o pane senza glutine e ridurre la quantità di olio d’oliva utilizzata nella preparazione. Opta anche per un brodo vegetale a basso contenuto di sodio per una zuppa più leggera m altrettanto gustosa.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione Il tempo di preparazione è di circa 15 minuti. minuti

Tempo cottura Il tempo di cottura è di circa 25-30 minuti. minuti

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