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Zuppa di Piselli e Fave alle Erbe: Ricetta Saporita e Salutare

Ingredienti:

- 300g di piselli freschi
- 200g di fave fresche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- Erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo, salvia)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva

La zuppa di piselli e fave alle erbe è un piatto classico della cucina mediterranea, ricco di sapori e nutrienti. Perfetto per riscaldarsi durante le giornate più fredde o da gustare fresco durante l’estate, questa zuppa è semplice da preparare e si presta a molte varianti. Le erbe aromatiche aggiungono profondità di gusto, mentre piselli e fave offrono una dose di proteine vegetali e fibre. Segui la nostra ricetta per preparare questa delizia culinaria in pochi passaggi!

Come preparare zuppa di piselli e fave alle erbe:

1. Inizia preparando gli ingredienti: sgranare i piselli, sbucciare le fave e tritare finemente le erbe fresche.
2. In una pentola capiente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
3. Aggiungi cipolla e aglio tritati e fai soffriggere finché diventano dorati e profumati.
4. Unisci i piselli e le fave preparate e lasciale rosolare per qualche minuto.
5. Versa il brodo vegetale nella pentola fino a coprire completamente gli ingredienti.
6. Aggiungi le erbe aromatiche tritate e regola di sale e pepe.
7. Porta l zuppa a ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, finché piselli e fave non sono morbidi.

Come conservare zuppa di piselli e fave alle erbe:

Conserva la zuppa in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni in un contenitore ermetico.

Varianti di zuppa di piselli e fave alle erbe:

– Aggiungi cubetti di pancetta croccante per un tocco di sapore extra.
– Prova ad aggiungere una patata tagliata a dadini per una consistenza più cremosa.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Domanda: Posso sostituire le fave fresche con quelle surgelate?
Risposta: Certamente, le fave surgelate sono un’ottima alternativa e rendono la preparazione ancora più veloce.
Domanda: Posso utilizzare altre erbe aromatiche?
Risposta: Assolutamente, puoi personalizzare la zuppa con le tue erbe preferite, come prezzemolo, menta o basilico.
Domanda: Posso conservare la zuppa in frigorifero?
Risposta: Sì, conserva l zuppa in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.

Idea light:

Per una versione più leggera, puoi ridurre la quantità di olio utilizzato e sostituire il brodo vegetale con acqua per ridurre l’apporto calorico senza compromettere il gusto.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione La preparazione richiede circa 15 minuti. minuti

Tempo cottura Il tempo di cottura è di circa 25 minuti. minuti

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