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Zuppa Autunnale: Ricetta della Zuppa di Zucca, Ceci e Bietole

Ingredienti:

- 500g di zucca, tagliata a cubetti
- 200g di ceci secchi, ammollati
- 150g di bietole, lavate e tritate finemente
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d'aglio, schiaccati
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai d olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Timo fresco per guarnire

La Zuppa di Zucca, Ceci e Bietole è un capolavoro culinario che celebra i sapori autunnali in modo delizioso. Con la dolcezza della zucca, la cremosità dei ceci e la freschezza delle bietole, questa zuppa è un connubio perfetto di gusto e nutrimento. Segui la nostra ricetta passo dopo passo per creare un piatto che riscalderà il tuo cuore nelle fredde giornate autunnali.

Come preparare zuppa di zucca ceci e bietole:

Inizia la preparazione della Zuppa di Zucca, Ceci e Bietole riempiendo una pentola con acqua e portandola ad ebollizione. Nel frattempo, sbuccia e taglia a cubetti la zucca. Una volta che l’acqua bolle, aggiungi i cubetti di zucca e i ceci precedentemente ammollati. Lascia cuocere a fuoco medio fino a quando la zucca diventa morbida.

Come conservare zuppa di zucca ceci e bietole:

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. Puoi anche congelare la zuppa per un massimo di 1 mese.

Varianti di zuppa di zucca ceci e bietole:

Sperimenta l ricetta aggiungendo una manciata di riso integrale orzo durante la cottura per una consistenza extra. Puoi anche arricchire la zuppa con formaggio grattugiato prima di servire.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Domanda: Posso usare ceci in scatola invece di quelli secchi?
Risposta: Sì, puoi utilizzare ceci in scatola, ma assicurati di scolarli e sciacquarli bene prima dell’uso.
Domanda: Posso sostituire le bietole con spinaci?
Risposta: Certamente, gli spinaci sono una valida alternativa alle bietole, aggiungendo comunque un tocco di freschezza.

Idea light:

Per una versione più leggera, riduci l’olio d’oliva a 1 cucchiaio e opta per il brodo a basso contenuto di sodio. Servi la zuppa con una spruzzata di limone per un tocco fresco e meno calorico.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione La preparazione richiede circa 20 minuti. minuti

Tempo cottura La cottura della zuppa richiede circa 30 minuti. minuti

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