Cicoria da taglio, coltivata
La cicoria da taglio, coltivata con cura, è un ingrediente versatile e nutriente che risale alle antiche civiltà mediterranee. Originaria dell’Europa meridionale, la cicoria da taglio si distingue per il suo sapore fresco e deciso, ideale per insaporire insalate salate e piatti a base di pesce. I benefici della cicoria da taglio includono la ricchezza in vitamine e minerali, la capacità di ridurre l’infiammazione e di migliorare la salute del cuore. Utilizzata in molte ricette di cucina, la cicoria si presta a una vasta gamma di preparazioni, dalla classica cicoria russa alla cicoria insalata caprese, rendendola un elemento essenziale nella cucina salutare e gustosa.
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