Piatti unici
I piatti unici in altri paesi rappresentano la prassi, tutti gli ingredienti vengono messi, spesso senza legarli in alcun modo, nello stesso piatto. Nella cultura tradizionale italiana invece il piatto unico è l’eccezione, si tratta di piatti particolarmente elaborati e saporiti, che riescono a “saziare” chi li assaggia.
E’ importante notare che in Italia le ricette di piatti unici sono quasi esclusivamente di origine contadina, soprattutto con ingredienti vegetali.
Parmigiana di melanzane fritte
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Riso e fagioli
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Fagioli e scarola
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Insalata di riso con pollo e verdure
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Moscardini con fagioli
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Ceci e pomodori secchi
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Pizza di pancarrè al prosciutto
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Conchiglioni ripieni melanzane e scamorza
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Spezzatino di vitello con patate
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Insalata di tonno,fagioli e cipolla
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Caprese di mozzarella e pomodoro
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Lasagne al forno con melanzane
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Cannelloni di carne
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