Bresaola
La Bresaola è un affascinante ingrediente che risale alle antiche tradizioni della cucina italiana, noto per la sua origine in Piemonte. Questo salume, ricco di sapore e profumo, è ottenuto attraverso un processo di stagionatura che dura fino a 24 mesi, durante i quali il suino viene affinato con sale e pepe. La Bresaola è apprezzata non solo per il suo gusto unico, ma anche per i benefici che offre alla salute, grazie alla sua ricchezza in proteine e alla presenza di vitamine e minerali. Tra i principali utilizzi della Bresaola nelle ricette di cucina, si possono citare l’uso in insalate, come il classico “Caprese”, e in piatti a base di carne, come la Bresaola alla griglia o in umido. La sua versatilità la rende un ingrediente indispensabile nella cucina italiana, offrendo un’esperienza culinaria ricca e profonda.
Bresaola con rucola e parmigiano
Crema di bresaola con verdure
