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Spaghetti alle vongole: la ricetta tradizionale per un piatto di mare irresistibile

Ricetta spaghetti alle vongole: la ricetta tradizionale per un piatto di mare irresistibile del 01-01-2011

Ingredienti:

- 400g di spaghetti
- 1kg di vongole
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Peperoncino
- Prezzemolo fresco

Gli spaghetti alle vongole sono un piatto tipico della cucina italiana, amato da tutti gli amanti del mare e dei sapori autentici. La loro preparazione richiede pochi ingredienti di alta qualità e una teconica semplice ma precisa. Con questa ricetta, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di un piatto di spaghetti alle vongole perfetto, che saprà conquistare il palato di chiunque lo assaggi.

Come preparare spaghetti alle vongole (*):

Per preparare gli spaghetti alle vongole, inizia pulendo accuratamente le vongole sotto l’acqua corrente fredda per eliminare eventuali residui di sabbia. Mettile poi in ammollo in acqua fredda salata per almeno un’ora, cambiando l’acqua più volte. Nel frattempo, trita finemente l’aglio e fallire soffriggere in una padella capiente con olio extravergine d’oliva e peperoncino. Aggiungi le vongole sgocciolate e falle aprire a fuoco vivace. Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scola gli spaghetti al dente e saltali nella padella con le vongole, aggiungendo prezzemolo fresco tritato. Servi gli spaghetti alle vongole ben caldi e guarnisci con un filo d’olio extravergine d’oliva.

Come conservare spaghetti alle vongole (*):

Gli spaghetti alle vongole sono migliori se consumati appena preparati, ma possono essere conservati in frigorifero per massimo un giorno.

Varianti di spaghetti alle vongole (*):

Puoi arricchire gli spaghetti alle vongole aggiungendo pomodorini tagliati a metà durante la cottura delle vongole, oppure completando il piatto con una spolverata di pangrattato tostato.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso utilizzare le vongole surgelate? Sì, le vongole surgelate sono un’ottima alternativa se non riesci a trovare quelle fresche.
– Posso sostituire gli spaghetti con un’altra pasta? Certamente, puoi utilizzare linguine o vermicelli al posto degli spaghetti.
– Posso preparare gli spaghetti alle vongole in anticipo? È consigliabile consumare gli spaghetti alle vongole appena preparati per apprezzarne al meglio il sapore e la consistenza.

Idea light:

Per una versione più leggera degli spaghetti alle vongole, puoi sostituire gli spaghetti con zucchine tagliate a julienne e saltate in padella con le vongole e gli altri ingredienti.

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Ricette

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione La preparazione richiede circa 20 minuti. minuti

Tempo cottura Il tempo di cottura è di circa 10-12 minuti. minuti

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