Zucchine gratinate in padella

Le Zucchine gratinate sono un contorno vegetariano eccezionale, perfetto per arricchire ogni pasto con il loro sapore unico e la consistenza croccante.
Questa ricetta facile vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di un piatto che stupirà i vostri commensali con la sua semplicità e il suo gusto avvolgente.
Un contorno saporito, semplice  e veloce che sarà molto apprezzato da grandi e bambini e che potete abbinare a un qualsiasi secondo di carne o di pesce.
Il sapore delicato delle zucchine si sposa bene con la croccantezza della panatura creando un contrasto molto piacevole e accattivante che potete utilizzare anche per la preparazione di altre verdure.

Come preparare le zucchine gratinate:

Iniziate la preparazione della ricetta lavando accuratamente le zucchine e tagliando le estremità.

Tagliatele a rondelle non troppo doppie.

In una padella antiaderente fate scaldare un pò di olio extravergine d’oliva, poi aggiungete il pangrattato.

e fatelo tostare.

In un’altra padella fate scaldare un pò di olio con l’aglio tagliato a pezzetti.

Aggiungete le zucchine

e lasciatele cuocere a fuoco medio fino a quando saranno tenere ma croccanti.

Regolate di sale e aggiungete il pangrattato.

Mescolate bene per far aderire il pangrattato alle zucchine.

Servite le zucchine gratinate in padella ben calde.

Come conservare le zucchine gratinate:

Le zucchine gratinate sono migliori appena preparate tuttavia è possibile conservarle in frigorifero per un massimo di 2 giorni chiuse in un contenitore ermetico.
Riscaldatele in forno o in padella per mantenerne la croccantezza prima di servirle.

Varianti:

Per un tocco di gusto in più potete aggiungere alle zucchine anche del formaggio grattugiato come grana, parmigiano o pecorino.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Si possono preparare le zucchine gratinate in anticipo?

Sì, è possibile preparare le zucchine in anticipo e riscaldarle prima di servire. Tuttavia, il pangrattato potrebbe perdere un po’ di croccantezza pertanto e preferibile aggiungerlo al momento.

Idea light:

Per una versione più leggera cuocete le zucchine gratinate al forno anziché in padella per una versione più salutare, ma comunque deliziosa.