Pasta bietole e pomodorini

La Pasta bietole e pomodorini è un unione perfetta di freschezza, leggerezza e tanto gusto.
Una ricetta vegetariana semplice e veloce ideale per mantenersi in forma con un pasto ricco di sapori e di proprietà benefiche per l’organismo.
La bietola, infatti, è una verdura ipocalorica ma ricca di vitamine e sali minerali.
L’aggiunta dei pomodorini alle bietole dà al condimento un tocco di colore e di sapore in più e rende il piatto molto accattivante e apprezzato anche da chi non ama particolarmente le verdure.
Il peperoncino, inoltre, con il suo tocco piccante rende il piatto molto sfizioso, una vera delizia per il palato.
Le bietole con il loro sapore delicato sono molto versatili e si accostano molto bene con tanti ingredienti dando vita a ricette sane, sfiziose e ricche di gusto.
Da provare le Bietole con le alici fresche, un abbinamento con il pesce originale e dal sapore autentico.

Come preparare la pasta bietole e pomodorini:

Acquistate delle bietole fresche e tenere, in questo modo i tempi di cottura saranno brevi.

Tagliate i gambi delle bietole ed eliminate eventuali foglie rovinate o ingiallite.

Lavatele accuratamente sotto l’acqua corrente per eliminate tutti i residui di terra e per togliere tutte le impurità utilizzate il bicarbonato nell’acqua dell’ultimo risciacquo.

Lessate le bietole in acqua bollente salata per pochi minuti, giusto il tempo di ammorbidirle.
Scolatele e tenetele da parte.

In una padella antiaderente fate scaldare l’olio extravergine d’oliva con l’aglio tagliato  a pezzettini.
Per un tocco piccante aggiungete anche del peperoncino.

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, se sono grandi tagliateli in quattro parti.

Uniteli in padella e regolate di sale.

Fate insaporire i pomodorini per qualche minuto a fiamma vivace poi abbassate la fiamma e proseguite la cottura in modo da ottenere un bel sughetto.

A questo punto unite anche le bietole lessate e tagliate

e mescolate per amalgamare gli ingredienti.

Nel frattempo lessate la pasta per il tempo indicato sulla confezione.

Scolatela al dente e versatela direttamente nella padella con il condimento.

Amalgamate la pasta agli altri ingredienti.

Servite la pasta con bietole e pomodorini ben calda.

Come conservare la pasta bietole e pomodorini:

Potete conservare la pasta avanzata in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico e riscaldarla in padella o al microonde prima di consumarla.

Varianti della pasta bietole e pomodorini:

Per una versione più leggera, potete utilizzare pasta integrale e ridurre la quantità di olio d’oliva. Inoltre, è possibile aggiungere dei cubetti di pollo grigliato per un tocco proteico.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Che gusto ha la bietola?