Bollito di manzo: una prelibatezza saporita da provare
1000 Grammi Pezzo di manzo per bollito
1 Cipolla
2 coste Sedano
1 Grammi Carota
1 mazzetto Prezzemolo
q.b. Timo
3 foglie Alloro
q.b. Garofano
q.b. Pepe in grani
10 Grammi Sale grosso
Il bollito di manzo è un piatto classico che può diventare un’esperienza culinaria straordinaria con qualche accorgimento in più.
Se siete amanti della cucina casalinga, questa ricetta vi guiderà attraverso il processo di preparazione, rispondendo anche alle domande più comuni e offrendo varianti leggere per soddisfare tutti i palati.
Il bollito di manzo è un’opzione deliziosa per un pranzo o una cena sostanziosa.
Molto più di un semplice brodo, questa ricetta valorizza la carne in modo unico.
La chiave sta nel modo in cui la carne viene sigillata prima di immergerla nell’acqua calda, creando una consistenza succosa e un sapore intenso.
Come preparare il bollito di manzo:
Legate la carne con spago da cucina, simile a un arrosto.
Preparate un mazzetto con timo, alloro e prezzemolo, legatelo bene.
Mondate carota, sedano e cipolla; steccate la cipolla con chiodi di garofano.
Mettete verdure, aromi e sale in una pentola, riempite con l’acqua e portate a ebollizione.
Aggiungete la carne e cuocete a fiamma medio-bassa per circa 3 ore, eliminando la schiuma formata inizialmente.
Aggiungete il pepe in grani e continuate la cottura fino alla consistenza desiderata.
Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:
Posso usare altri tagli di carne per il bollito?
Sì, puoi sperimentare con diversi tagli, ma assicurati che siano adatti per la cottura prolungata.
Quanto tempo posso conservare il bollito in frigorifero?
Conserva il bollito in frigorifero per massimo 3-4 giorni. Puoi anche congelarlo per periodi più lunghi.
Conservazione:
Per conservare al meglio il bollito, sconsigliamo lasciarlo a temperatura ambiente per lunghi periodi. Trasferiscilo in un contenitore ermetico e conservalo in frigorifero per preservarne freschezza e sapore.
Varianti:
Se desideri una versione più leggera del bollito, puoi optare per tagli magri di carne e ridurre l’uso di sale.
Aggiungi più verdure al brodo per una versione più sana e leggera.
Il bollito di manzo è un piatto versatile che può adattarsi a diverse preferenze e esigenze dietetiche.
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(dosi calcolate sulla ricetta base per 4 porzioni)
Tempo preparazione 15 minuti
Tempo cottura 180 minuti
Tempo totale 195 minuti
Consumo energetico elevato
Difficoltá: facilissima
