Polpette di Lenticchie: Un’Esplosione di Gusto per un Pasto Vegetariano!

Polpette di lenticchie ? Se ti avanzano delle lenticchie lesse e una patata, questa ricetta è la soluzione perfetta!

Aggiungiamo un po’ di pecorino per un tocco piccantino e trasformiamo gli avanzi in una prelibatezza vegetariana che conquisterà il palato di tutti.

Come preparare le polpette di lenticchie:

Lessa la patata, sbucciala e tagliala a pezzetti. Uniscila alle lenticchie lesse in una ciotola ampia.

Aggiungi l’uovo e il pane ammorbidito all’impasto. Incorpora pan grattato, pecorino, prezzemolo, sale e pepe. Lavora il composto fino a ottenere una consistenza uniforme.

Crea delle polpette con l’impasto e lasciale rassodare in frigo per almeno 20 minuti.

Passa le polpette nel pangrattato e friggile in padella con olio.

Cuoci le polpette fino a quando saranno belle e dorate. Scolale e adagiale su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Queste polpette di lenticchie, sorprendentemente deliziose, stupiranno tutti per la loro bontà!

E se preferisci una versione più leggera, puoi cuocerle al forno per un’opzione ancora più salutare.

Sempre con un procedimento analogo puoi anche provare gli Hamburger di lenticchie.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente.

Posso cuocere le polpette al forno invece che friggerle?

Assolutamente sì! Cuocile in forno a 180 gradi per circa 20 minuti per una versione più salutare.

Posso preparare l’impasto in anticipo?

Certamente, puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigo fino al momento della formazione delle polpette.