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Spezzatino di vitello

Ricetta spezzatino di vitello del 01-01-2011

Ingredienti:

- 600g di carne di vitello
- 1 cipolla
- Olio extravergine d'oliva
- Brodo vegetale
- Sale e pepe
- Vino bianco secco

Lo spezzatino di vitello è un piatto classico della cucina italiana, amato per la sua bontà e versatilità. La carne di vitello, tenera e saporita, si presta perfettamente a questa preparazione che richiede pochi ingredienti ma tanta pazienza. Segui la nostra ricetta passo dopo passo per ottenere uno spezzatino di vitello perfettamente cotto e dal sapore avvolgente.

Come preparare spezzatino di vitello (*):

Per preparare lo spezzatino di vitello, inizia tagliando la carne di vitello a cubetti di dimensioni uniformi. In una casseruola, fai rosolare la cipolla tritata con un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi i cubetti di carne e fallo rosolare da tutti i lati. Aggiungi un po’ di brodo vegetale, sale, pepe, e lascia cuocere a fuoco lento per almeno un’ora, finché la carne non risulterà morbida e succulenta. Aggiungi eventualmente del vino bianco secco per insaporire ulteriormente il piatto. Servi lo spezzatino di vitello ben caldo, accompagnato da un contorno di verdure di stagione.

Come conservare spezzatino di vitello (*):

Lo spezzatino di vitello si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni.

Varianti di spezzatino di vitello (*):

Per una variante più saporita, aggiungi delle olive nere o dei funghi al tuo spezzatino di vitello. Puoi anche arricchire il sapore con un rametto di rosmarino durante la cottura.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso sostituire la carne di vitello con un’altra carne?
Sì, puoi utilizzare anche carne di manzo o di maiale per preparare uno spezzatino alternativo.
– Quanto tempo è necessario per cuocere lo spezzatino di vitello?
La cottura richiede almeno un’ora a fuoco lento per garantire la morbidezza della carne.
– Posso preparare lo spezzatino in anticipo e riscaldarlo prima di servire?
Certamente, lo spezzatino di vitello si conserva bene in frigorifero e può essere riscaldato prima di essere servito.

Idea light:

Per una versione più leggera, puoi preparare lo spezzatino di vitello utilizzando meno olio e sostituendo il brodo vegetale con brodo di verdure a basso contenuto di sodio. Servi il tuo spezzatino con un contorno di verdure grigliate per un pasto leggero e salutare.

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Ricette

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione La preparazione richiede circa 20 minuti. minuti

Tempo cottura La cottura richiede almeno 1 ora. minuti

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