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Zucca al rosmarino

Ricetta zucca al rosmarino del 27-11-2023 [aggiornata il 04-12-2023]

Sono entusiasta di condividere questa deliziosa ricetta di zucca al rosmarino. Un piatto che ho scoperto di recente e che ha conquistato il mio palato con il suo mix di sapori irresistibili.

La zucca al rosmarino è un contorno che stupisce per la sua semplicità e l’eleganza dei sapori. I cubetti di zucca, cotti in padella con aglio, rosmarino e un tocco di vino bianco, si trasformano in un piatto aromatico e delizioso. Perfetto per arricchire il tuo menu con un tocco di autenticità.

Come preparare la zucca al rosmarino:

Pulite la zucca  eliminando semi e filamenti e tagliando la buccia con un coltello.

zucca pulita

Lavate la zucca e tagliatela a  cubetti regolari per avere una cottura omogenea.

cubetti di zucca

Fate scaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente insieme all’aglio tagliato a pezzetti.

Aggiungi i cubetti di zucca e il rosmarino fresco, cuocendo a fiamma alta fino a ottenere una leggera doratura.

Sfumate con il vino bianco per intensificare i sapori.
Questo passaggio potete anche evitarlo e sostituirlo con un pò di acqua o di brodo vegetale se volete far gustare la zucca ai bambini oppure volete un piatto meno calorico.

zucca con rosmarino in padella

Regola di sale e pepe a piacere, cuocendo ancora per alcuni minuti fino a ottenere una zucca al rosmarino dalla consistenza perfetta.

zucca al rosmarino

Come conservare la zucca al rosmarino:

Per conservare al meglio la zucca al rosmarino, il consiglio è di riporla in un contenitore ermetico in frigorifero. Si mantiene fresca per 2-3 giorni, pronta da riscaldare al momento del consumo.

Varianti della zucca al rosmarino:

Se desiderate una versione più leggera, potete optare per la cottura al vapore anziché in padella.
Inoltre per una versione più appetitosa potete aggiungere qualche pezzetto di formaggio fresco prima di servire, donerà al piatto un tocco extra di cremosità.
Una ulteriore variante è data dall’utilizzo delle granelle di pistacchio in sostituzione del rosmarino che doneranno un sapore più tendente al dolce.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Si può sostituire il vino bianco con un altro ingrediente?

Certamente! Potete sostituire il vino bianco con del brodo vegetale per una variante senza alcol.

Quanto tempo deve cuocere la zucca?

La cottura varia, ma circa 15-20 minuti dovrebbero essere sufficienti per ottenere una consistenza morbida.

Si può usare la zucca surgelata?

Assolutamente! La zucca surgelata è una valida alternativa, assicuratevi solo di scongelarla prima della preparazione.

Come si può rendere la ricetta più leggera?

Si può optare per una cottura al vapore anziché in padella e ridurre l’uso di olio.

Altre ricette con la zucca:

Se amate la zucca dovete provare anche qualcuna delle altre ricette presenti sul sito: Cotolette di zucca al fornoCrema di zucca e patatePolpette di zucca al fornoRisotto con la zucca e tante tante altre. Per trovarle provate ad utilizzare la ricerca sul sito.

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Contorni di verdure
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Tagliare la zucca a cubetti, assicurandovi di ottenere pezzi uniformi per una cottura omogenea.In una padella, fare imbiondire uno spicchio d'aglio in un filo d'olio per dare inizio a un profumo avvolgente.Aggiungere i cubetti di zucca e il rosmarino fresco, cuocendo a fiamma alta fino a ottenere una leggera doratura.Togliere l'aglio e sfumare con il vino bianco per intensificare i sapori.Regolare di sale e pepe cuocendo ancora per alcuni minuti fino a ottenere una zucca al rosmarino dalla consistenza perfetta.Porzione per -4 +persona/e
(dosi calcolate sulla ricetta base per 4 porzioni)

Tempo preparazione 10 minuti

Tempo cottura 20 minuti

Tempo totale 30 minuti

Consumo energetico moderato

Difficoltá: alla portata di tutti

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