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Pappardelle al radicchio rosso e bresaola

Il radicchio rosso è un ortaggio che si trova tutto l’anno e viene consumato molto durante la stagione invernale perchè aiuta a contrastare il freddo.
E’ ottimo sia cotto che crudo ed ha molte proprietà benifiche per l’organismo.
L’accoppiata del radicchio e della bresaola rende il piatto davvero sorprendente.

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Finocchi gratinati con besciamella

Il finocchio, tipico dei mesi freschi, è una specialità della cucina italiana ed è uno degli ortaggi meno calorici.
La ricetta che vi propongo è’ un contorno delicato, ma allo stesso tempo nutriente.
La gratinatura finale rende questo piatto ancora più appetitoso ……

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Chiacchiere di Carnevale

Le chiacchiere sono dei dolcetti tipici del periodo di Carnevale molto amate dai bambini e dai grandi.Prendono nomi diversi a seconda delle regioni.
Si preparano velocemente impastando farina, uova, burro e altri ingredienti.
Dall’impasto si ricavano delle strisce che vengono fritte o cotte al forno e cosparse di zucchero a velo.Le chiacchiere ottenute con questa ricetta sono molto morbide e friabili e si conservano benissimo anche per diversi giorni….

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