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zeppole napoletane: ricetta tradizionale per deliziare il palato

Ingredienti:

- 250g di farina
- 1 cucchiaino di zucchero
- Un pizzico di sale
- 100g di burro
- 250ml di acqua
- 4 uova
- Olio per friggere
- Zucchero a velo per decorare

Le zeppole napoletane sono un autentico capolavoro della pasticceria italna, con radici profonde nella tradizione culinaria partenopea. Queste dliziose frittelle dolci, soffici all’interno e croccanti all’esterno, sono un piacere irresistibile per il palato. Perfette per festeggiare leoccasioni speciali o semplicemente per deliziare la famiglia con un dolce tradizionale, le zeppole sono un’eccellenza gastronomica. In questa guida dettagliata, imparerai come preparare zeppole napoletane a casa tua con ingredienti semplici e passaggi chiari.

Come preparare zeppole:

1. In una ciotola, mescola 250g di farina, 1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale.
2. In un pentolino, scalda 250ml di acqua con 100g di burro fino a ebollizione.
3. Versa l’acqua bollente nella ciotola con gli ingredienti secchi, mescolando rapidamente per formare un impasto omogeneo.
4. Aggiungi 4 uova uno alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza liscia.
5. Con l’aiuto di una sac-à-poche, forma piccole porzioni di impasto e friggile in olio caldo fino a doratura.
6. Scolale su carta assorbente e cospargile con zucchero a velo.

Come conservare zeppole:

Le zeppole sono migliori appena fritte, ma puoi conservarle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.

Varianti di zeppole:

Sperimenta aggiungendo scorza di limone grattugiata all’impasto per un tocco fresco. Puoi anche farcire le zeppole con crema pasticcera o cioccolato fuso.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Domanda: Posso sostituire il burro con olio?
Risposta: Sì, puoi sostituire il burro con olio, ma il burro conferisce un sapore più ricco alle zeppole.
Domanda: Posso congelare le zeppole?
Risposta: Si, puoi congelarle dopo la frittura. Riscaldale in forno prima di servire.
Domanda: Posso usare la farina integrale?
Risposta: Puoi sperimentare con la farina integrale, ma il risultato potrebbe variare.

Idea light:

Per una versione più leggera, puoi cuocere le zeppole al forno invece di friggerle. Riduci la quantità di zucchero e burro per una versione più salutare senza compromettere il sapore.

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leggi la ricetta completa, presto prepareremo le istruzioni velociTempo preparazione 25 minuti minuti

Tempo cottura 15 minuti minuti

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