Fusilloni alla carbonara con piselli: ricetta gustosa e veloce

I fusilloni alla carbonara con piselli sono un piatto gustoso e veloce da preparare, perfetto per un pranzo o una cena ricca di sapori. La combinazione della cremosa salsa carbonara con l’aggiunta di piselli croccanti rende questa ricetta un’opzione deliziosa e apprezzata da grandi e piccini. Segui la nostra ricetta dettagliata per preparare questo piatto in modo semplice e veloce.

Come preparare fusilloni alla carbonara con piselli:

Per preparare i fusilloni alla carbonara con piselli, inizia facendo cuocere i fusilloni in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, in una padella antiaderente, rosola del guanciale tagliato a dadini fino a renderlo croccante. Aggiungi i piselli e fai cuocere per alcuni minuti. In una ciotola a parte, sbatti le uova con il formaggio grattugiato e un pizzico di pepe nero. Scola i fusilloni al dente e versali nella padella con il guanciale e i piselli. Togli la padella dal fuoco e aggiungi la crema di uova e formaggio, mescolando velocemente per evitare che le uova si rapprendano troppo. Servi i fusilloni alla carbonara con piselli ben caldi, guarnendo con altro formaggio grattugiato e pepe nero macinato fresco.

Come conservare fusilloni alla carbonara con piselli:

I fusilloni alla carbonara con piselli possono essere conservati in frigorifero per massimo 1 giorno, ma è consigliabile consumarli appena preparati per apprezzarne al meglio la cremosità.

Varianti di fusilloni alla carbonara con piselli:

Se preferisci una versione più leggera, puoi sostituire il guanciale con la pancetta magra e utilizzare solo gli albumi delle uova anziché l’intero uovo per la crema, riducendo così il contenuto calorico del piatto.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso sostituire il guanciale con la pancetta? Sì, puoi sostituire il guanciale con la pancetta affumicata per un sapore leggermente diverso.
– Posso usare i piselli surgelati? Certamente, i piselli surgelati sono perfetti per questa ricetta e aggiungono una nota di freschezza al piatto.
– Posso preparare i fusilloni alla carbonara con piselli in anticipo? Si, puoi preparare la salsa carbonara e cuocere i fusilloni in anticipo, ma consigliamo di mescolare tutto insieme poco prima di servire per mantenere la cremosità della salsa.

Idea light:

Per una versione più leggera, puoi optare per l’utilizzo di pancetta magra anziché guanciale e ridurre la quantità di formaggio grattugiato. Puoi anche aggiungere più piselli per aumentare la presenza di verdure nel piatto.