Pasta con crema di piselli e guanciale

La pasta con crema di piselli e guanciale è un primo piatto ricco e saporito, perfetto per un pranzo o una cena speciale. La combinazione dei piselli freschi con il sapore deciso del guanciale rende questa ricetta un’esplosione di sapori in ogni boccone. Inoltre, la preparazione è semplice e veloce, ideale per chi desidera un piatto gustoso senza trascorrere troppo tempo ai fornelli.

Come preparare pasta con crema di piselli e guanciale:

Per preparare la pasta con crema di piselli e guanciale, iniziate cuocendo la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una padella, fate rosolare il guanciale tagliato a dadini fino a renderlo croccante. Aggiungete i piselli freschi e fate cuocere per alcuni minuti. Una volta cotti, frullate i piselli con un po’ di brodo vegetale fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella con la crema di piselli e guanciale. Servite calda, guarnendo con pepe nero macinato fresco e formaggio grattugiato a piacere.

Come conservare pasta con crema di piselli e guanciale:

Il piatto può essere conservato in frigorifero per un massimo di due giorni.

Varianti di pasta con crema di piselli e guanciale:

Per una variante più leggera, è possibile sostituire il guanciale con cubetti di zucchine saltate in padella con un po’ di aglio e olio extravergine d’oliva. Inoltre, è possibile utilizzare pasta integrale per un’opzione più salutare.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso sostituire il guanciale con un’alternativa vegetariana?
Sì, puoi sostituire il guanciale con cubetti di tofu affumicato per ottenere un sapore simile senza l’uso della carne.
– Posso utilizzare piselli surgelati invece di freschi?
Certamente, i piselli surgelati sono un’ottima alternativa se non hai accesso ai piselli freschi. Assicurati di scongelarli prima dell’utilizzo.
– Posso preparare la crema di piselli in anticipo?
Sì, puoi preparare la crema di piselli in anticipo e conservarla in frigorifero per un massimo di due giorni. Riscalda leggermente prima di condire la pasta.

Idea light:

Per una versione più leggera, è possibile utilizzare pancetta magra invece di guanciale e optare per la pasta integrale per aumentare l’apporto di fibre.