Cotechino Fasciato: Una Ricetta Gourmet per la Famiglia
- **Per il Cotechino**:
- 1 kg di cotechino
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 2-3 clove di aglio tritate
- 1 rametto di rosmarino
- **Per il Fascio**:
- 50 g di lombarda
- 40 ml di sugo di pomodoro
- 20 ml di vino bianco
- 20 g di formaggio grana grattugiato
- Sale q.b.
- **Per la Conservazione**:
- Pellicola trasparente
Per Te, Mamma, fulcro della famiglia.
Torta Sacher
Paccheri con crema di zucchine e pancetta
Pasta pesto e pomodori secchi
Alici ripiene
Il cotechino fasciato è un piatto tradizionale italiano che combina sapore e gusto in un modo davvero irresistibile. Questa ricetta è stata creata per celebrare la tradizione culinaria italiana, offrendo una versione gourmet che può essere goduta da tutta la famiglia.
Come preparare cotechino fasciato:
1. Preparazione del Cotechino: Inizia con la preparazione del cotechino. Taglia il cotechino in pezi e mettili n una ciotola. Aggiungi sale, pepe, aglio tritato e rosmarino. Mescola bene per coprire ogni pezo di cotechino. Lascia marinare per almeno 2 ore.
2. Preparazione del Fascio: Mentre il cotechino si marina, prepara il fascio. Taglia la lombarda in strisce sottili e mettili n una ciotola. Aggiungi l sugo di pomodoro, il vino bianco, il formaggio grana e il sale. Mescola bene per creare un impasto.
3. Assemblaggio: Prendi il cotechino marinato e avvolgilo con il fascio di lombarda, formando un grande rotolo. Fai delle piccole pieghe per sigillare il rotolo.
4. Cottura: Infornare il cotechino fasciato a 180°C per circa 2 ore, o fino a quando non è cotto a tuo gusto.
5. Servire: Una volta cotto, lascia riposare il cotechino fasciato per qualche minuto prima di tagliarlo e servirlo.
Come conservare cotechino fasciato:
Il cotechino fasciato può essere conservato in frigorifero per diversi giorni. Assicurati di avvolgerlo in pellicola trasparente per mantenere la sua freschezza.
Varianti di cotechino fasciato:
– Puoi aggiungere altri ingredienti al sugo di pomodoro personalizzare il tuo cotechino fasciato, come peperoncino, basilico o pomodori cherry.
– Per una variante leggera, potresti sostituire il cotechino con pollo o manzo.
Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:
– Domanda: Quanto tempo impiega la cottura del cotechino fasciato?
– Risposta: La cottura del cotechino fasciato impiega circa 2 ore a 180°C.
– Domanda: Come si conserva il cotechino fasciato?
– Risposta: Il cotechino fasciato può essere conservato in frigorifero per diversi giorni. Assicurati di avvolgerlo in pellicola trasparente per mantenere la sua freschezza.
Idea light:
Per una versione leggera del cotechino fasciato, potresti sostituire il cotechino con pollo o manzo. Questo cambierà il sapore generale del piatto, manterrà la struttura e il gusto del fascio di lombarda.
Ti potrebbero anche interessare
Torta Sacher
Crepes di spinaci
Uova strapazzate con patate e prosciutto cotto
Pizza Parigina
Cookies Americani
Peperoni ripieni di carne e formaggio
Melanzane ripiene al forno
Insalata di Pomodori e Fagiolini: Una Delizia Estiva Ricca di Sapori
Cannoli di pancarrè pomodoro e mozzarella
Zucchine gratinate in padella
Pastiera di Riso
Tortellini panna e prosciutto
Ciambella salata prosciutto e formaggio
Filetti di platessa gratinati
Agnello al forno con piselli
Costolette di agnello alla griglia
Sai che puoi generare gratuitamente uno schema alimentare con le nostre ricette ?
Come fare ? clicca sul bottone che segue ed inizia a gestire un'alimentazione di qualitá
Sei giá in possesso di un codice schema ? allora inseriscilo qui e verrai reindirizzato al tuo piano alimentare:
Tempo cottura Il tempo di cottura è di circa 2 ore a 180°C. minuti
