Piccoli baba di colomba

I piccoli baba di colomba sono un dolce pasquale tradizionale, perfetti da gustare in compagnia durante le festività. La loro consistenza soffice e il sapore delicato li rendono irresistibili per grandi e piccini. Con questa ricetta, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di questi deliziosi dolcetti, perfetti da servire come dessert o da gustare con un buon caffè. Preparali in anticipo e stupisci i tuoi ospiti con un dolce fatto in casa!

Come preparare piccoli baba di colomba:

Per preparare i piccoli baba di colomba, iniziate mescolando il lievito di birra con un po’ di latte tiepido e uno zucchero. Lasciate riposare per 10 minuti finché non si formerà una schiuma in superficie. Nel frattempo, setacciate la farina in una ciotola capiente e aggiungete il lievito attivato, le uova, lo zucchero, il burro fuso e un pizzico di sale. Lavorate l’impasto energicamente fino a ottenere una consistenza liscia ed omogenea. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare l’impasto per almeno un’ora, finché non raddoppierà di volume. Trascorso il tempo di lievitazione, riempite gli stampini per baba con l’impasto e lasciate lievitare nuovamente per 30 minuti. Infornate a 180°C per circa 15-20 minuti, finché i baba saranno dorati e gonfi. Nel frattempo, preparate lo sciroppo portando a ebollizione acqua, zucchero e succo di limone. Una volta cotti, estraete i baba dal forno e lasciateli raffreddare leggermente. Bagnateli con lo sciroppo caldo e lasciateli in ammollo per almeno 10 minuti. I vostri piccoli baba di colomba sono pronti per essere gustati!

Come conservare piccoli baba di colomba:

I piccoli baba di colomba si conservano perfettamente per 3-4 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.

Varianti di piccoli baba di colomba:

Per una variante golosa, potete aggiungere all’impasto dei baba di colomba delle gocce di cioccolato o delle scorze d’arancia candite. In alternativa, potete arricchire il liquido del bagnato con un po’ di liquore, come il rum o il limoncello, per un tocco di sapore in più.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso sostituire il lievito di birra con il lievito di madre? Sì, puoi sostituire il lievito di birra con il lievito di madre, ma ricorda di regolare le dosi di zucchero e farina di conseguenza.
– Posso conservare i baba di colomba per più giorni? Assolutamente! I baba di colomba si conservano perfettamente per 3-4 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.

Idea light:

Per una versione più leggera, potete sostituire il burro con dell’olio di semi e utilizzare dello zucchero di canna integrale al posto dello zucchero bianco. Inoltre, potete ridurre la quantità di sciroppo utilizzato per il bagnato, ottenendo comunque dei baba di colomba deliziosi e leggeri.