Seppioline con carciofi: ricetta gustosa e facile da preparare

Le seppioline con carciofi sono un piatto tipico della cucina mediterranea, perfetto per chi ama i sapori del mare e della terra. Questa ricetta unisce la delicatezza delle seppioline al sapore deciso dei carciofi, creando un connubio perfetto di gusti e profumi. La preparazione è semplice e veloce, ideale per un pranzo o una cena speciale.

Come preparare seppioline con carciofi:

Per preparare le seppioline con carciofi, iniziate pulendo le seppioline e tagliandole a pezzi. In una padella, fate soffriggere aglio e prezzemolo tritati con olio extravergine d’oliva, quindi aggiungete i carciofi tagliati a fettine sottili. Dopo qualche minuto, unite le seppioline e sfumate con il vino bianco. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, quindi aggiustate di sale e pepe. Servite le seppioline con carciofi ben calde, guarnendo con una spolverata di prezzemolo fresco.

Come conservare seppioline con carciofi:

Le seppioline con carciofi possono essere conservate in frigorifero per massimo 2 giorni, coperte con pellicola trasparente.

Varianti di seppioline con carciofi:

Per arricchire ulteriormente il piatto, potete aggiungere dei pomodorini ciliegia tagliati a metà durante la cottura. In alternativa, potete arricchire il condimento con una manciata di olive nere.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso utilizzare seppie al posto delle seppioline?
Sì, le seppie possono essere utilizzate al posto delle seppioline, ma ricordatevi di adattare i tempi di cottura in base alla grandezza dei molluschi.
– Posso sostituire il vino bianco con altro liquido?
Se preferite evitare l’alcol, potete sostituire il vino bianco con del brodo di pesce o semplicemente con acqua.

Idea light:

Per una versione più leggera, potete cuocere le seppioline e i carciofi al vapore anziché soffriggerli, riducendo così l’apporto di grassi.