Seppioline Ripiene alla Sorrentina: Un Delizioso Piatto Tradizionale

Le seppioline ripiene alla sorrentina sono un piatto tipico della cucina campana, in particolare della zona di Sorrento. Questo piatto, che combina la freschezza del mare con la tradizione culinaria locale, è perfetto per chi cerca un’esperienza culinaria autentica. Le seppioline, o seppie, sono un tipo di pesce che vive sul fondo del mare, e quando vengono ripiene con una miscela di ingredienti tpici della cucina sorrentina, diventano un delizioso piatto da gustare con la famiglia o con gli amici.

Come preparare seppioline ripiene alla sorrentina:

Per preparare le seppioline ripiene alla sorrentina, avrai bisogno di:
– 4 seppioline
– 20g di besciamella
– 20g di mozzarella di bufala
– 10g di pangrattato
– 10g di pomodori ciliegia
– 2 cipolle
– 2 spicchi d’aglio
– Olio extravergine d’oliva
– Sale q.b.
– Oregano q.b.
– Pepe q.b.
Innazitutto, pulisci le seppioline e rimuovine la testa e le branchie. Poi, taglia la besciamella e la mozzarella in cubetti piccoli. Sminuzza il pangrattato e taglia i pomodori ciliegia a metà. Trita le cipolle e l’aglio.
In una padella, scaldate un po’ d’olio e aggiungi le cipolle e l’aglio tritati. Fai soffriggere per qualche minuto, poi aggiungi la besciamella, la mozzarella, il pangrattato e i pomodori ciliegia. Aggiungi sale, oregano e pepe. Lascia cuocere per circa 10 minuti.
Riempi le seppioline con la miscela ottenuta e chiudile con un po’ di besciamella. Cuoci le seppioline in forno preriscaldato a 20°C per circa 15 minuti.

Come conservare seppioline ripiene alla sorrentina:

Qualche giorno in frigorifero

Varianti di seppioline ripiene alla sorrentina:

Puoi variare i condimenti aggiungendo altri ingredienti tpici della cucina sorrentina, come il basilico fresco o il peperoncino.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

D: Quante seppioline dovresti usare per una persona?
R: Una seppia persona è una buona misura.
D: Come si conservano le seppioline ripiene?
R: Le seppioline ripiene possono essere conservate in frigorifero per qualche giorno. Assicurati di coprirle con un po’ di olio extravergine d’oliva e di lasciare un po’ di spazio tra le seppioline.

Idea light:

Per una versione più leggera, puoi sostituire la mozzarella di bufala con mozzarella fior di latte e ridurre l’uso di besciamella.