vellutata di carote con fondutina al gorgonzola: una delizia autunnale

Benvenuti in cucina, dove vi sveleremo il segreto per preparare una vellutata di carote con fondutina al gorgonzola che conquisterà il vostro palato. Questo piatto caldo e avvolgente è perfetto per le serate autunnali, grazie alla dolcezza delle carote e alla cremosità del formaggio gorgonzola. Prepariamoci a deliziare i sensi con questa ricetta raffinata e semplice da realizzare.

Come preparare vellutata di carote con fondutina al gorgonzola:

Iniziamo sbucciando e tagliando a rondelle 500g di carote fresche. In una pentola capiente, facciamo appassire una cipolla tritata in 30g di burro. Aggiungiamo le carote e facciamole rosolare per qualche minuto. Aggiustiamo di sale e pepe, poi copriamo con 1 litro di brodo vegetale. Lasciamo cuocere fino a quando le carote diventano tenere. Frulliamo il tutto con un mixer ad immersione fino a ottenere una consistenza vellutata.
Nel frattempo, prepariamo la fondutina al gorgonzola. In una piccola casseruola, sciogliamo 100g di gorgonzola dolce con 100ml di panna a fuoco basso, mescolando continuamente fino a ottenere una crema omogenea. Aggiustiamo di sale e pepe.
Versiamo la vellutata nelle ciotole, aggiungiamo un generoso cucchiaio di fondutina al gorgonzola al centro e guarniamo con prezzemolo fresco tritato.

Come conservare vellutata di carote con fondutina al gorgonzola:

Conserva eventuali avanzi in frigorifero per massimo 2 giorni. Riscaldali lentamente su fuoco basso per mantenere la consistenza cremosa.

Varianti di vellutata di carote con fondutina al gorgonzola:

Sperimenta aggiungendo una patata per una consistenza ancora più vellutata o guarnisci con noci tritate per un tocco croccante.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Q: Posso utilizzare carote surgelate per questa ricetta?
R: Sì, le carote surgelate sono una valida alternativa, assicurati di regolare il tempo di cottura di conseguenza.
Q: Posso sostituire il gorgonzola con un altro formaggio?
R: Certamente, puoi sperimentare con formaggi come il taleggio o il pecorino per ottenere sapori diversi.

Idea light:

Per una versione più leggera, sostituisci la panna con latte scremato e opta per gorgonzola light. Il risultato sarà comunque delizioso e più leggero sulle calorie. Buon appetito!