Anelletti al forno con melanzane

Gli anelletti al forno con melanzane sono un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, amato per la sua bontà e semplicità. Questa ricetta è perfetta per chi desidera portare in tavola i sapori autentici dell’isola e stupire gli ospiti con un piatto ricco e saporito.

Come preparare anelletti al forno con melanzane:

Per preparare gli anelletti al forno con melanzane, iniziate tagliando le melanzane a cubetti e mettendole in una ciotola con sale per eliminare l’amaro. Nel frattempo, cuocete gli anelletti in abbondante acqua salata. In una padella, soffriggete cipolla e aglio, aggiungete le melanzane e cuocete fino a quando saranno morbide. Aggiungete la passata di pomodoro e cuocete per qualche minuto. A parte, lessate la pasta e conditela con il sugo di melanzane. Disponete gli anelletti in una teglia da forno, cospargete con formaggio grattugiato e infornate a 180°C per circa 20 minuti.

Come conservare anelletti al forno con melanzane:

Gli anelletti al forno con melanzane si conservano in frigorifero per massimo 2 giorni.

Varianti di anelletti al forno con melanzane:

Per una variante più leggera, è possibile utilizzare la pasta integrale e ridurre la quantità di formaggio grattugiato.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso sostituire le melanzane con un’altra verdura?
Sì, puoi sostituire le melanzane con zucchine o peperoni per una variante del piatto.
– Posso preparare gli anelletti al forno in anticipo?
Certamente, puoi preparare gli anelletti al forno in anticipo e riscaldarli prima di servire.

Idea light:

Per rendere la ricetta più leggera, è possibile sostituire la pasta tradizionale con la versione integrale e ridurre la quantità di formaggio grattugiato.