Bigné al Salmone: Una Ricetta Gourmet per la Vostra Cena

Il Bigné al Salmone è un piatto che combina sapore e colore in modo perfetto. Questa ricetta gourmet è ideale per una cena elegante o per un pranzo speciale. Il salmone, noto per il suo sapore delicato e il suo colore vivo, è il protagonista assoluto di questo piatto.

Come preparare bigne al salmone:

1. Iniziate preparando il tuo salmone: lavatelo accuratamente e lasciatelo a marinare per almeno 30 minuti in una miscela di aceto balsamico, olio extravergine d’oliva, aglio tritato, pepe nero e sale.
2. Nel frattempo, preparate il vostro impasto per i Bigné: miscelate 20g di farina, 10g di burro fuso, 1 uovo e 1 pizzico di sale.
3. Stendete l’impasto su una superficie lavata e lavoratelo fino a ottenere una consistenza liscia elastica.
4. Tagliate l’impasto in piccoli dischi e lasciateli a riposare per almeno 30 minuti.
5. Preriscaldate il forno a 180°C.
6. Stendete ogni disco di impasto con un cucchiaio e disponetelo su una teglia rivestita di carta d forno.
7. Cuocete i Bigné in forno per 10 minuti o fino a quando non risultano dorati.
8. Sfornate i Bigné e lasciateli raffreddare.
9. Preparate la salsa: in una padella, scaldate un po’ di burro e aggiungete il salmone marinato. Cuocete per 5 minuti e poi aggiungete un po’ di brodo di pesce. Lasciate sobbollire per 5 minuti.
10. Serviete i Bigné con la salsa di salmone sopra.

Come conservare bigne al salmone:

I Bigné possono essere conservati in frigorifero per 3 giorni.

Varianti di bigne al salmone:

– Bigné al Tonno: Sostituite il salmone con tonno per una variante deliziosa.
– Bigné al Gammarusi: Per una variante più leggera, utilizzate il gammarusi al posto del salmone.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Domanda: Quanto tempo impiega la cottura dei Bigné?
– La cottura dei Bigné impiega circa 10 minuti.
– Domanda: Come si conserva la salsa di salmone?
– La salsa di salmone può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni.

Idea light:

Per una versione leggera dei Bigné al Salmone, potete sostituire il salmone con tonno o gammarusi e servire con una salsa leggera.