Bignè alla Crema: Un Dolce Tradizionale Italiano

Il bignè alla crema è un dolce italiano tradizionale, amato per la sua semplicità e per il suo sapore delicato. Questa ricetta ti guiderà attraverso i passaggi per preparare bignè soffici e cremosi, perfetti per un dessert o una pausa dolce.

Come preparare bigne alla crema (*):

1. Ingredienti per i Bignè:
– 20g di farina
– 10g di zucchero
– 10g di burro
– 4 uova
– 1 pizzico di sale
2. Ingredienti per la Crema:
– 20g di panna da latte
– 10g di zucchero
– 10g di burro
– 1 pizzico di sale
3. Preparazione dei Bignè:
– In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il burro e il sale.
– Aggiungi le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
– Impasta la pasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
– Forma delle palline e lasciale riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Preparazione della Crema:
– In una pentola, scalda il burro e aggiungi la panna da latte, lo zucchero e il sale.
– Porta ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente.
– Lascia sobbollire a fuoco lento per 5 minuti, poi lascia raffreddare.
5. Assemblaggio:
– Prendi una pallina di pasta e stendila delicatamente.
– Riempila con la crema e arrotola la pasta ttorno.
– Posiziona i bignè su un vassoio e copri con un panno umido.
– Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Come conservare bigne alla crema (*):

– I bignè alla crema possono essere conservati in frigorifero per 3-4 giorni.

Varianti di bigne alla crema (*):

– Puoi aggiungere un tocco di cioccolato alla crema per una variante decadente.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Domanda: Quanto tempo impiega la crema per raffreddare?
– Risposta: La crema dovrebbe raffreddare in circa 5 minuti.
– Domanda: Posso sostituire la panna da latte con latte?
– Risposta: Sì, ma la crema potrebbe non essere così cremosa.

Idea light:

– Per una versione leggera, sostituisci la panna da latte con latte e riduci la quantità di zucchero.