Bigne di Azuki con Crema di Pere

La Bigne di Azuki con Crema di Pere è un dessert ricco e delizioso, perfetto per una pausa dolce dopo un pasto. Questa ricetta combina la dolcezza degli azuki con la cremosità delle pere, creando un dessert ricco e gustoso.

Come preparare bigne di azuki con crema di pere:

1. Ingredienti per la Bigne:
– 20g di azuki
– 10g di zucchero
– 10g di burro
– 10g di farina
– 1 uovo
– 1 pizzico di sale
– 10g di pere
2. Ingredienti per la Crema:
– 20g di pere
– 10g di zucchero
– 10ml di panna da cucina
– 10g di burro
3. Preparazione della Bigne:
– In una ciotola, metti gli azuki, lo zucchero, il burro, la farina, l’uovo e il sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
– Forma l bigne e mettila in una teglia rivestita di carta d forno.
– Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
4. Preparazione della Crema:
– In una padella, metti le pere tagliate a metà e cuocile a fuoco medio per 5 minuti.
– Passa le pere attraverso un passaverdure e mettili n una ciotola.
– Aggiungi lo zucchero, la panna da cucina e il burro. Mescola fino a ottenere una crema liscia.
5. Assemblaggio:
– Una volta cotta la bigne, lasciala rffreddare e poi tagliala a fette.
– Servi la bigne con la crema di pere sopra.

Come conservare bigne di azuki con crema di pere:

La bigne può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni. La crema di pere può essere conservata in frigorifero per 1-2 settimane.

Varianti di bigne di azuki con crema di pere:

– Puoi sostituire le pere con mele o con altri frutti a tua scelta.
– Per una variante più leggera, puoi omettere la crema di pere e servire la bigne con una semplice gelatina di frutta.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Domanda: Quanto tempo impiega la cottura della bigne?
– La cottura della bigne impiega circa 20 minuti.
– Domanda: Quanto tempo impiega la preparazione della crema?
– La preparazione della crema richiede circa 10 minuti.

Idea light:

Per una versione più leggera dell Bigne di Azuki, puoi sostituire gli azuki con semi di chia o linse, mantenendo la stessa procedura di preparazione.