Brodo di Carciofi con Mini Bignè e Tartufo Nero

Il Brodo di Carciofi con Mini Bignè e Tartufo Nero è un piatto che combina sapori delicati e ricchezza. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena elegante, grazie alla combinazione di carciofi, bignè e tartufo nero.

Come preparare brodo di carciofi con mini bign e tartufo nero:

1. Preparazione dei Carciofi: Taglia i carciofi a metà e rimuovi i semi. Cuoci i carciofi n acqua bollente salata per circa 10 minuti, poi scolali e lasciali raffreddare.
2. Preparazione del Brodo: In una pentola, aggiungi carciofi tagliati, un pezo di manzo, un rametto di rosmarino, un pezo di cipolla e un goccio di olio extravergine d’oliva. Copri e lascia sobbollire a fuoco lento per circa 1 ora.
3. Preparazione dei Mini Bignè: In una ciotola, mescola farina, uova, zucchero, sale e un pizzico di sale. Aggiungi l burro fuso e impasta. Forma delle palline e cuocile in una padella antiaderente per circa 5 minuti su entrambi lati.
4. Preparazione del Tartufo Nero: Sbucci il tartufo nero e taglialo a striscioline. Cuoci in una padella antiaderente con un po’ di olio extravergine d’oliva fino a quando non diventa croccante.
5. Serve: Servi il brodo caldo con i mini bignè e il tartufo nero croccante.

Come conservare brodo di carciofi con mini bign e tartufo nero:

Il brodo può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni.

Varianti di brodo di carciofi con mini bign e tartufo nero:

– Puoi sostituire il manzo con pollo o vitello.
– Per una variante leggera, puoi omettere i mini bignè.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Domanda: Quanto tempo impiega la cottura del brodo?
– La cottura del brodo impiega circa 1 ora.
– Domanda: Quanto tempo impiega la cottura dei mini bignè?
– I mini bignè vengono cotti per circa 5 minuti su entrambi lati.

Idea light:

Per una versione leggera, puoi sostituire i mini bignè con una fetta di pane croccante.