Fileto al Rosmarino: Una Delizia Aromatica da Gustare

Il fileto al rosmarino è un piatto che incanta i sensi con la sua combinazione di carne tenera e aromi ntensi. Il rosmarino, con il suo profumo avvolgente, eleva il sapore del fileto rendendo questa ricetta un’esperienza culinaria unica. Perfetto per occasioni speciali o per un pranzo raffinato, questo piatto si prepara in modo semplice ma conquista il palato con gusto. Segui la nostra ricetta passo dopo passo per creare un fileto al rosmarino che sorprenderà e delizierà i tuoi ospiti.

Come preparare filetto al rosmarino (*):

Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Nel frattempo, prepara il fileto, assicurandoti di rimuovere eventuali grassi e nervi. Salalo e pepalo generosamente. In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio d’oliva a fuoco medio. Seara il fileto su tutti i lati fnché non ottiene una doratura uniforme.
Mentre il fileto si rosola, trita finemente il rosmarino fresco. Una volta che il fileto è ben dorato, spennellalo con senape di Dijon su tutti i lati. Quindi, cospargi l rosmarino tritato sulla superficie del fileto, premendolo leggermente in modo che aderisca bene.
Trasferisci il fileto su una teglia da forno e cuocilo nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando raggiunge la cottura desiderata. Ricorda di lasciare il fileto riposare per qualche minuto prima di affettarlo.

Come conservare filetto al rosmarino (*):

Conserva eventuali avanzo in frigorifero, coperto, per massimo 2 giorni. Puoi anche congelare il fileto cotto per un massimo di 2 mesi.

Varianti di filetto al rosmarino (*):

– Aggiungi uno spicchio d’aglio tritato alla marinatura per un tocco extra di sapore.
– Prova a sostituire la senape con una glassa balsamica per un’alternativa dal sapore unico.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

Q: Posso utilizzare rosmarino secco invece di fresco?
A: Sì, è possibile, ma il rosmarino fresco offre un aroma più intenso. Se usi quello secco, riduci la quantità a metà.
Q: Quanto tempo devo lasciare riposare il fileto prima di affettarlo?
A: Lascia riposare il fileto per almeno 5-10 minuti. Questo permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne succulenta.
Q: Posso preparare il fileto al rosmarino in anticipo?
A: Puoi preparare la marinatura in anticipo, ma cuoci il fileto poco prima di servirlo per garantire la massima freschezza e sapore.

Idea light:

Per una versione più leggera, opta per il fileto di pollo e riduci la quantità di senape. Accompagna con una fresca insalata verde per un pasto leggero e gustoso.