Pasta al sugo di sgombro: ricetta gustosa e veloce

La pasta al sugo di sgombro è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena veloce ma ricca di sapore. Il sugo di sgombro, arricchito con pomodori freschi e aromi mediterranei, si sposa alla perfezione con la pasta, creando un piatto che conquisterà il palato di tutta la famiglia. In questa ricetta, ti spiegheremo come preparare la pasta al sugo di sgombro in pochi passaggi, per un risultato davvero delizioso.

Come preparare pasta al sugo di sgombro:

Per preparare la pasta al sugo di sgombro, inizia sbollentando i pomodori per qualche minuto, poi pelali e tagliali a cubetti. In una padella, soffriggi aglio e peperoncino in olio extravergine d’oliva, quindi aggiungi i pomodori e lasciali cuocere per circa 10 minuti. Nel frattempo, sgocciola il sgombro dall’olio di conservazione e sminuzzalo con una forchetta. Aggiungi il sgombro al sugo di pomodoro e lascia insaporire per altri 5 minuti. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e mantieni da parte un po’ di acqua di cottura. Unisci la pasta al sugo di sgombro, aggiungendo se necessario un po’ di acqua di cottura per mantecare il tutto. Servi la pasta al sugo di sgombro ben calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Come conservare pasta al sugo di sgombro:

La pasta al sugo di sgombro si conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.

Varianti di pasta al sugo di sgombro:

Puoi arricchire il sugo di sgombro con olive nere o capperi per un tocco mediterraneo in più.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso utilizzare altri tipi di pesce al posto dello sgombro?
Certamente! Puoi sperimentare con altri tipi di pesce azzurro, come il tonno o le acciughe, per ottenere varianti del sugo altrettanto gustose.
– Quanto tempo si conserva la pasta al sugo di sgombro in frigorifero?
Puoi conservare la pasta al sugo di sgombro in frigorifero per massimo 2 giorni, avendo cura di riporla in un contenitore ermetico.

Idea light:

Per una versione più leggera, puoi optare per la pasta integrale e utilizzare il sgombro sott’olio in scatola al naturale anziché in olio.