Pere o Coste di Sedano alla Mousse di Gorgonzola

La Pere o Coste di Sedano alla Mousse di Gorgonzola è un piatto che combina sapore e colore in un modo davvero affascinante. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena elegante, grazie alla sua presentazione visivamente accattivante e al sapore deciso della mousse di gorgonzola.

Come preparare pere o coste di sedano alla mousse di gorgonzola:

1. Preparazione del Sedano: Taglia il sedano a fette sottili. Cuoci in acqua bollente salata per 5-7 minuti, poi scolalo e lascialo raffreddare.
2. Preparazione della Mousse di Gorgonzola: In una ciotola, mescola il gorgonzola grattugiato con il tuorlo d’uovo, il sale e il pepe. Aggiungi l latte e il brodo, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.
3. Assemblaggio: Disponi le fette di sedano su un piatto. Versa l mousse di gorgonzola sopra, distribuendola uniformemente.
4. Decorazione: Spargi un po’ di olio extravergine d’oliva e spolvera con pepe nero macinato.

Come conservare pere o coste di sedano alla mousse di gorgonzola:

– La mousse di gorgonzola può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni.

Varianti di pere o coste di sedano alla mousse di gorgonzola:

– Puoi sostituire il sedano con altre verdure a foglia, come la coste di cavolo o la coste di rapa.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Domanda: Quanto tempo impiega la preparazione?
– La preparazione richiede circa 30 minuti.
– Domanda: Quanto tempo impiega la cottura?
– Il sedano viene cotto per 5-7 minuti.

Idea light:

– Per una versione leggera, puoi omettere il sedano e servire la mousse di gorgonzola su un piatto di insalata fresca.