Fesa di Vitello con Prugne e Sottaceti

La fesa di vitello con prugne e sottaceti è un piatto ricco e saporito, perfetto per un pranzo o una cena speciale. Questa ricetta combina il sapore delicato delle prugne con il profumo aromatico dei sottaceti, creando un piatto che piace a tutti.

Come preparare fesa di vitello con prugne e sottaceti:

1. Preparazione della fesa di vitello: Inizia con la preparazione della fesa di vitello. Taglia la fesa in pezi di circa 10 cm e mettili n una ciotola. Aggiungi sale, pepe, aglio tritato e un pizzico di rosmarino. Mescola bene per incentivare la circolazione del sale e l’assorbimento degli aromi. Lascia marinare per almeno 30 minuti.
2. Preparazione delle prugne: Nel frattempo, lava e asciuga le prugne. Tagliale a metà e rimuovi il nocciolo.
3. Preparazione dei sottaceti: In una ciotola, mescola il succo di limone, il vino bianco, il sale, il pepe e l’olio d’oliva. Aggiungi le prugne tagliate e mescola bene.
4. Cottura della fesa di vitello: Preriscalda il forno a 180°C. Dispori la fesa di vitello su una teglia rivestita di carta d forno e copri con un coperchio. Cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a quando la fesa non è cotta a tuo gusto.
5. Servir: Una volta cotta la fesa, rimuovila dal forno e versa sopra i sottaceti di prugne. Servi caldo.

Come conservare fesa di vitello con prugne e sottaceti:

La fesa di vitello può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni. I sottaceti di prugne possono essere conservati in frigorifero per 1-2 settimane.

Varianti di fesa di vitello con prugne e sottaceti:

– Puoi aggiungere altri ingredienti come noci, mandorle o uvetta per un sapore ancora più ricco.
– Sostituisci le prugne con mele o pere per una variante deliziosa.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Domanda: Quanto tempo impiega la fesa di vitello a cuocere?
– Risposta: La fesa di vitello impiega circa 20 minuti a cuocere in forno.
– Domanda: Posso sostituire le prugne con altri frutti?
– Risposta: Sì, puoi sostituire le prugne con altri frutti a piacere, come mele o pere.

Idea light:

Per una versione leggera dell fesa di vitello con prugne e sottaceti, puoi sostituire la fesa di vitello con pollo o manzo.