Gnocchi rossi al pesto di maggiorana e pancetta

I gnocchi rossi al pesto di maggiorana e pancetta sono un piatto dal sapore unico e avvolgente, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti con un tocco di originalità. La combinazione del colore rosso dei gnocchi, ottenuto dall’aggiunta di pomodoro, con il profumo della maggiorana e il sapore deciso della pancetta renderà questa ricetta un vero trionfo di sapori in tavola.

Come preparare gnocchi rossi al pesto di maggiorana e pancetta:

Per preparare gli gnocchi rossi al pesto di maggiorana e pancetta, iniziate dalla preparazione del pesto. Frullate insieme foglie di maggiorana fresca, olio extravergine d’oliva, pinoli, aglio e formaggio grattugiato fino a ottenere una crema omogenea. In una padella, fate rosolare la pancetta tagliata a cubetti fino a renderla croccante. Nel frattempo, lessate gli gnocchi rossi in acqua bollente salata e scolateli non appena vengono a galla. Unite gli gnocchi alla pancetta croccante e condite il tutto con il pesto di maggiorana.

Come conservare gnocchi rossi al pesto di maggiorana e pancetta:

Puoi conservare gli gnocchi rossi al pesto di maggiorana e pancetta in frigorifero per massimo 2 giorni, avendo cura di riporli in un contenitore ermetico.

Varianti di gnocchi rossi al pesto di maggiorana e pancetta:

Se preferisci una versione più leggera, puoi sostituire la pancetta con cubetti di zucchine saltate in padella con un filo d’olio e aglio.

Di seguito alcune risposte a domande poste di frequente:

– Posso sostituire la pancetta con un’alternativa vegetariana?
Sì, puoi sostituire la pancetta con cubetti di tofu affumicato per ottenere una versione vegetariana altrettanto gustosa.
– Posso preparare i gnocchi rossi in anticipo?
Certamente, puoi preparare gli gnocchi rossi in anticipo e conservarli in frigorifero per un massimo di 24 ore prima di cuocerli.

Idea light:

Per una versione più leggera degli gnocchi rossi al pesto di maggiorana e pancetta, puoi optare per gnocchi integrali e ridurre la quantità di formaggio grattugiato nel pesto.